Meine Geschichte
Gourmetkoch
Der einzige Sterne-Koch, der auf La Palma zu Ihnen nach Hause oder in Ihr Urlaubs-Appartement kommt.
Natürlich wollen Sie jetzt wissen, wer ich bin, stimmt´s?
Okay, ich heiße Georg und ich bin Ihr Chefkoch, der dafür sorgt, dass Sie Ihre beste gastronomische Erfahrung bei sich zu Hause erleben.
Und Sie ein unvergessliches Kochevent voller kulinarischer Überraschungen mit Ihren Freunden geniessen.
Mit fast 30 Jahren einschlägiger Erfahrung in der gehobenen Hotellerie und in Restaurants liebe ich es, neue Speisen in der Küche zu kreieren. Dabei ist mir ganz wichtig lokale und Marktfrische Produkte einzusetzen. Deshalb arbeite ich sehr eng mit Rohstofflieferanten, Winzern und Käseproduzenten von der Insel La Palma zusammen.
Wie ich die Leidenschaft fürs Kochen entdeckte
Die Geschichte ist lang, aber ich mache sie kurz. Ich bin leidenschaftlicher Koch – bereits seit dem zarten Alter von 9 Jahren. Denn damals habe ich zum ersten Mal ganz alleine zuhause Reis gekocht – besser gesagt, ich habe es versucht.
Der Versuch misslang. Warum? Weil ich den rohen Reis in die heiße fettige Pfanne gab mit dem Resultat, dass der Reis in alle Ecken sprang und die Küche danach aussah, als hätte jemand einen Sack Reis ausgekippt.
Seit diesem Misserfolg hat mich die Faszination und Leidenschaft fürs Kochen nicht mehr losgelassen. Trotzdem nahm ich den Umweg über ein Mathematik-Studium. Interessant, nicht wahr? Dort war ich beliebter Gast bei Studentenfeten, vor allem weil ich als Hobbykoch immer etwas Leckeres auf den Tisch zauberte.
Auch ein Chefkoch muss gut rechnen können. Denn die Suppe ist schnell versalzen.
Aus diesem Grund war das Mathematikstudium gut, aber ich erkannte, dass mein Herz stärker für Kochen als für Zahlen schlägt. Und so kam ich zur fundierten Kochlehre am wunderschönen Tegernsee.
Nach der Ausbildung arbeitete ich in einem französischen Restaurant und lernte die leckere französische Küche kennen. In einem renommierten Sternerestaurant erlernte ich dann, wie man Gourmetspeisen kocht und den Gast damit verwöhnt. Und weil mich die Kanarischen Inseln schon immer sehr gereizt haben, war es nur eine Frage der Zeit, bis ich hier gelandet bin. Und seitdem habe ich die Küche mehrerer bekannter Restaurants auf La Palma geleitet.
Und was haben Sie jetzt davon, dass Sie jetzt Ihren persönlichen Chefkoch kennen?
Eine ganze Menge, denn ich bin der einzige Sternekoch in La Palma, der zu Ihnen nach Hause kommt. Ich liebe es leidenschaftlich Sie zu verwöhnen und mit Ihnen und Ihren Gästen zusammen ein besonderes Event zu feiern: Kochen, Essen und Genießen.
Denn zusammen kochen und essen – das ist einer der neuesten Gourmet Trends, da zusammen kochen und genießen einfach Spaß macht und entspannt.